国家标准《中央厨房 建设要求》由TC214（全国饮食服务业标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。主要起草单位中国饭店协会、中国农业大学食品科学与营养工程学院、北京东方畅想建筑设计有限公司、浙江翔鹰中央厨房设备有限公司、广州酒家集团股份有限公司、南京乐鹰科技股份有限公司、昆明天天向上营养快餐有限公司、燕诚智能设备制造河北有限公司、泰安腾达文化餐饮管理有限公司、北京中农天工科技发展有限公司...
基础信息
采标情况
起草单位
中国饭店协会
北京东方畅想建筑设计有限公司
广州酒家集团股份有限公司
昆明天天向上营养快餐有限公司
泰安腾达文化餐饮管理有限公司
上海市餐饮烹饪行业协会
杭州饮食服务集团有限公司
四川华盛兴邦净化工程有限公司
中饮智能技术股份有限公司
黑龙江省发现者机器人股份有限公司
广东省预制菜装备产业发展联合会
河北省团餐与饮食行业协会
中国农业大学食品科学与营养工程学院
浙江翔鹰中央厨房设备有限公司
南京乐鹰科技股份有限公司
燕诚智能设备制造河北有限公司
北京中农天工科技发展有限公司
上海盘点食品科技有限公司
广东华饮食品供应链管理有限公司
杭州冠华王食品有限公司
上海杏花楼（集团）股份有限公司
郑州千味央厨食品股份有限公司
湖北省团餐行业协会
四川旅游学院
起草人
陈新华
金勇
刘果硕
郝大海
陈喆
刘亚瑾
张洪超
宋超
韩利平
段智飞
步才博
金霞
魏义勇
刘婷
金伟
张立强
夏静莉
徐军平
李想
邓晓青
宋小溪
王志宏
徐伟兵
赖夏荣
陈思雨
孙烜
赵荣艳
伍俊峰
冯丽
江莉
徐长宁
李辉
徐伯春
何娟
廖小军
张德林
梅秋芝
郭琦
冯明会
相近标准
GB/T 44141-2024 中央厨房 运营管理规范
DB37/T 2699-2015 中央厨房服务规范
DB11/T 1968-2022 中央厨房布局设置与管理规范
DB3708/T 46.15-2023 食品安全主体责任落实指南 第15部分：集体用餐配送单位和中央厨房
HB 8743-2023 民用飞机厨房插件通用要求
20242105-T-607 厨房空调器
20230853-T-607 厨房家具 配合尺寸
JG/T 219-2017 住宅厨房家具及厨房设备模数系列
JG/T 219-2007 住宅厨房家具及厨房设备模数系列
20232386-Z-601 共享厨房服务指南